Montag, 2. Mai 2016

mint monday #93


Sommerliche Tischwäsche von sander.
Fotografiert auf der Ambiente 2016.

Die gesammelten mint monday Bilder findet ihr auf meinem Pinterest-Board.


Liebe Grüße,
Stefanie

Freitag, 29. April 2016

Back-Parade: Fancy Erdnuss-Gugelhupf

Ihr wisst ja, eigentlich habe ich schon mehr als genug Backformen. Als ich aber auf der Ambiente so viele ausgefallene Formen gesehen habe, wuchs der Wunsch nach etwas Besonderem Gefunden habe ich es dann bei Birkmann und mich dann besonders gefreut als ich auch noch Zusage bekam, die Backform "Novél" für die Back-Parade testen zu dürfen.


Eigentlich ist es ein Gugelhupf, aber eben doch nicht normal sondern wunderschön geschwungen.



Ich hatte erst etwas Bedenken, dass sich der Kuchen am Ende aus den filigranen Spitzen nur schwer lösen lässt, aber im Einklang mit dem Backspray von Dr. Oetker hat das ganz wunderbar geklappt. Ein weiterer Pluspunkt für die Silikonform.  


Gebacken habe ich dann auch gleich noch ein neues Rezept, nämlich einen Erdnussbutter-Gugelhupf. Und ich muss sagen, ich bin schwer begeistert. Das Rezept habe ich bei schokohimmel.com gefunden und musste es einfach ausprobieren.

Das Rezept
  • 90g weiche Butter
  • 155g Zucker
  • etwas gemahlene Vanille
  • 70g Erdnussbutter
  • 2 Eier
  • 165g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 80g Buttermilch
Butter und Zucker werden schaumig geschlagen und dann nach und nach alle anderen Zutaten dazu gegeben. Wer mag kann auch Erdnüsse unterheben, ich hatte aber leider keine da.


Das Ganze wird dann in die Form gegeben. Da die Gugelhupfform sehr groß ist und 2,2l fasst, habe ich die doppelte  Menge an Teig gemacht. Dadurch hat es allerdings recht lange gedauert bis der Teig durch war. Dabei sind die dünnen Spitzen dann sehr dunkel geworden. Das muss ich wohl noch üben und mal genauer austesten.

Am Ende habe ich dann aber ohnehin Kuvertüre über den Kuchen gegossen. Da sah man dann von den dunklen Ecken auch nichts mehr. Geschmeckt hat man sie auch nicht, deswegen war es kein Problem.


Der Kuchen war in jedem Fall sehr sehr lecker und wird bestimmt bald wieder gebacken. Eine ganz tolle Konsistenz vom Teig. Sehr fein und weich, man merkt eben doch die Erdnussbutter. Ich war also wirklich begeistert.


Ich stelle mir den Kuchen mit grob gehackten Erdnüssen auch sehr lecker vor und mit vielleicht etwas dickerer Schoki-Schicht. Denn die hat richtig gut dazu gepasst. Ich kann das Rezept und die Backform also nur wärmsten empfehlen. Solltet ihr beides testen und zwar am besten in Kombination.

Viele Grüße,
Stefanie



Mittwoch, 27. April 2016

[Hütte am See] Draußen wird's auch sauber

Ich war dieses Jahr schon wirklich viel am See. Es gibt ja auch so viel zu tun! Denn nicht nur in der Hütte sondern auch außernrum fällt immer viel Arbeit an. 

Hier aber erst mal ein paar Eindrücke vom See. Allerdings noch in Herbst/Winter-Stimmung. Inzwischen ist es dort auch schon wieder etwas grüner und wenn die Sonne scheint gleich viel freundlicher:




Von außen sieht es dann jetzt so aus:


Und mit dem Blick auf den See, auf dem die Sonne glitzert, ging es vor einigen Wochen dann auch endlich an die "Gartenarbeit".


Da die Hütte auf einem Waldgrundstück steht, liegt dort nach dem Herbst immer extrem viel Laub. Im Wald stört das natürlich nicht, auf unserem Rasenstück und der Terasse aber eben schon. Also muss alles zusammengefegt und in blaue Säcke verpackt werden. Die fahren wir dann zur Garten-Abfall-Sammelstelle.


Hier auch noch ein Blick nach oben. Auf dem Bild war alles noch sehr kahl. Inzwischen sind da schon wieder Blätter zu sehen und die vom Vorjahr habe ich ja nach und nach wie gesagt "entsorgt".


Ich war nämlich wirklich felißig und habe Laub zusammengefegt, Efeu entfernt und Büsche zurecht geschnitten. An dem Wochenende habe ich damit insgesamt etwa 12 Stunden verbracht. Eben alle Zeit, die neben einem Familienshooting und anderen Terminen frei war.


Zwischendrin habe ich ein kleines Picknick gemacht und damit offiziell das erste Mal am See gegessen. Okay, vorher gab es durchaus auch schon mal einen Müsliriegel zwischendurch, aber so richtig am Tisch sitzen und essen, da war das das erste Mal in 2016.


Und so wurde es dann langsam immer ordentlicher. Ich hoffe, ihr seht den Unterschied. ;-) Und rechts am Bildrand erahnt man schon die Mauer aus blauen Säcken. Im letzten Jahr hatte ich das Laub nur grob entfernt, da wir die Hütte da ja ohnehin nicht nutzen konnten. Dieses Jahr gab es deswegen noch mehr zu tun.


Hier mal ein kleiner Zwischenstand vom Samstagnachmittag. Es kamen noch mehr dazu. Als ich dann abends mit meinem Vater geklärt habe, wann wir die Säcke mit dem Hänger holen, hatten wir eine tolle Unterhaltung.

Ich: "Es sind aber wirklich viele Säcke geworden."
Er: "Viele? So 10?"
Ich: "Ich glaube eher so 25."
Er, macht große Augen: "Na das kriegen wir schon auf den Hänger."

Am Ende hat er nachgezählt, es waren 35 und da hatte meine Tante schon 6 Stück mit dem Auto mitgenommen. Weggebracht haben wir sie dann auch in 2 Fuhren, weil eben doch nicht alle gleichzeitig auf den Hänger gegangen wären. Ups. :-D


Und nachdem diese Arbeit geschafft war, habe ich dann final den Sommer eingeleitet. Ich habe mir ein Polster geholt und mich mit dem Bauch auf die Terasse gelegt. Blick auf den See, auch wenn man das hier im Bild kaum erkennt.
So habe ich die Rest-Sonne genossen und mich auf den Sommer gefreut. Ich bin dann auch kurz eingedöst. Damit darf ich nun sagen: Ich habe dieses Jahr schon am See geschlafen und gegessen. Da hat sich die Hütte doch schon rentiert... auch wenn beides nicht IN sondern VOR der Hütte stattgefunden hat.


Jetzt, wo die Arbeiten in meinen Händen liegen und ich nicht auf die Firma warten muss, geht es ja auch mit riesigen Schritten voran. Ich stecke gerade auch wirklich viel Zeit rein! Ich will es dort im Sommer ja schön haben. =)

Nächste Woche kann ich euch dann auch den neusten Stand aus der Hütte selbst zeigen. 

Viele Grüße,
Stefanie

Montag, 25. April 2016

mint monday #92


Sommerliche Kissen von sander.
Fotografiert auf der Ambiente 2016.

Die gesammelten mint monday Bilder findet ihr auf meinem Pinterest-Board.


Liebe Grüße,
Stefanie

Freitag, 22. April 2016

Back-Parade: Backtrennspray

Kennt ihr diese Dinge, die ihr irgendwann mal kauft und unbedingt probieren wollt und dann kommt ihr ewig nicht dazu? So ging es mir mit dem Backspray von Dr. Oetker, das ist letztes Jahr im Herbsturlaub in Holland gekauft habe. In Deutschland habe ich das Spry noch nicht gesehen und wollte es daher mal testen.


Die Theorie ist, man sprüht es in die Backform, lässt es kurz "antrocknen" und gibt dann den Teig dazu. Der fertige Kuchen soll sich dann ganz leicht aus der Form lösen lassen. (Mehr zu der Form gibt es nächste Woche in der Back-Parade.)

Dann kam der Tag X als ich meine neue Backform ausprobiert habe. Die gedrehte Gugelhupf-Form ist wunderschön, ich hatte aber Angst, dass sich der Kuchen nicht ordentlich lösen würde. Es war also der perfekte Einsatz für das Spray.


Wie ihr seht, hat sich der Kuchen problemlos aus der Form gelöst:


Das Spray funktioniert also klasse. Ich habe es inzwischen schon mehrfach benutzt und finde es wirklich gut. Ich fühle mich dabei immer etwas faul, aber es ist schon sehr bequem einfach in die Form zu sprühen und nicht mit Öl oder Butter hantieren zu müssen. Man muss nur aufpassen, dass man alle Stellen in der Form erwischt und trotzdem außenrum nicht die komplette Küche einsprüht. 

Das Spray hat keinen sonderlichen Eigengeschmack, mag kann es also problemlos verwenden ohne den Kuchen zu ruinieren. Ich bin also sehr begeistert und werde mir beim nächsten Holland-Urlaub sicher welches mitbringen, sofern es das bis dahin nicht auch in Deutschland gibt. 
Aber vorerst habe ich ja meine Dose und ich werde mal schauen, wie lange es so hält. Das kann ich bisher noch nicht einschätzen.

Viele Grüße,
Stefanie


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