Herzhafte Backparade: Käse-Schinken-Muffins

Nun kommt noch ein viertes herzhaftes Muffins-Rezept. Es ist fast mein Favorit aus diesem herzhaften Back-Versuch. Wobei die Lachs-Dill-Muffins auch sehr nah heran reichen. Aber warme Käse-Schinken-Muffins frisch aus dem Ofen... da könnte ich mich reinknien.

Das Rezept

280g Mehl

3 TL Backpulver

1/8 TL Salz

Pfeffer nach Belieben

140g Geriebener Gouda

100-150g Kochschinken

2 Eier

250ml Milch

6 EL Sonnenblumenöl

 

Anleitung

Zuerst mischt man Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zusammen. Dann gibt man den kleingeschnittenen Schinken und den Käse dazu.

Anschließend verquirlt man die Eier mit der Milch und dem Sonnenblumenöl und gibt das Ganze in die Mehlmischung. 

Beide Mischungen werden nun zusammen gegeben und verrührt.

Dann kommt der Teig in Muffinförmchen und wird bei 200°C für etwa 20 Minuten gebacken. Wer mag gibt noch etwas Extrakäse oben drauf. Wenn die Muffins schon fertig sind, die Haube aber noch nicht goldgelb ist, kann man noch mal die Oberhitze im Ofen für einen kurzen Moment anstellen.

Die Muffins genießt man am besten noch warm aus dem Ofen. Wenn sie schon etwas länger stehen kann man sie aber auch einfach für eine Minute in der Mikrowelle aufwärmen. Sooo lecker! Und eine tolle Idee auch für die Frühstücksbox oder den nächsten Picknick-Ausflug.

Liebe Grüße,
Stefanie